Chef Laurent Kleczewski en Normandie
Elodie et Laurent Kleczewski, vous invite à découvrir leur nouvel établissement à Varengeville-sur-Mer : La table d’Elka. Vous y savourerez une cuisine créative et respectueuse des traditions, rehaussée en salle par le service bienveillant d’Elodie et son équipe en toute simplicité.
Chef, une vocation profonde
La cuisine de Laurent est de celles qui ont une histoire. Une histoire de famille, vécue à l’ombre de la table de son enfance, qui accueillait de nombreuses soirées aux accents de Pologne, de retrouvailles et de partage. Grâce aux petits plats de sa mère et à sa présence discrète, Laurent se souvient de grands éclats de rire, de tours de chant improvisés et de discussions denses autour de verres de vodka, de tranches de poitrine fumée et de babkas délicieusement sucrées. Ces moments d’échange et de complicité se retrouvent aujourd’hui derrière ses fourneaux, auxquels il tient à donner le goût de la convivialité, de la simplicité et du partage.
Si c’est un peu par hasard qu’il a préparé, un jour, son tout premier plat de saumon froid pour aider sa mère, Laurent a très vite apprécié tous les arts de la table : le service, la décoration, les plats qui s’enchaînent et les serviettes qui se déplient…
La nouvelle table de Laurent Kleczewski en Normandie
Cette sincérité se retrouve aujourd’hui à La table d’Elka. Car le premier objectif de Laurent est de permettre à chacun de profiter de l’instant et de partager de bons moments autour de ses plats.
Pour le déjeuner comme pour le dîner, vous découvrirez des saveurs harmonieuses, pétillantes et équilibrées, travaillées par un cuisinier attentif et inventif, soucieux de mettre en valeur le produit autant que la gastronomie française dans ses plus pures traditions.
Le travail artisanal s’invite dans la cuisine construite autour d’une longère ancienne avec vue sur la nature environnante. Tandis qu’au fourneau, les plats mijotent, rôtissent, rissolent, grillent… Les papilles pétillent au rythme des saveurs et des couleurs qui se marient en toute simplicité pour vous offrir ce qu’elles ont de meilleur. N’attendez plus pour réserver votre table !